h3111119的部落格

今天布丁牛奶媽去市場看到水果攤的青芒果.想說自己來做做看---芒果青.

原來步驟是這麼簡單    [芒果青每個才10元ㄋ]

作法1.1顆大於手掌大的青芒果.把它削皮洗乾淨後切小塊.用鹽巴1-2小匙抓一抓.去除青澀味.室外放2小時後.再用清水洗3次．要去除水份.  

     2.1顆青芒果切塊後放入鐵碗公或密封盒中.撒上台糖白細砂6--10大湯匙及梅子1-2個.拌勻放入冰箱中.  等過3小時後.把冰過的糖水倒掉.重新加糖*不加梅子*再放入冰箱中.[此重要步驟不能省略.已免成品過酸而失敗喔]

       [ 以上的做法---布丁牛奶媽是用一顆大於手掌的青芒果喔].如怕酸的請自行加倍糖的份量...布丁牛奶媽也嘗試網路的其他方法等待明天來試吃．看看口味如何?  

**網路的其他做法---步驟1----用鹽巴抓過後.只放室外30分即可.再用過濾的水浸泡20分後.倒掉水分.重新清洗過
                                       [重複浸泡清洗的步驟數次]
                                       步驟2.---另加梅子粉1/2小匙[因為有梅子ㄌ]

                                  增加步驟3---再將成品煮過變成---軟芒果青[蜜餞之類]  *此步驟3我覺得也可省略不做喔*